水果含有豐富的水分、維生素、礦物質、有機酸、糖份、植物性化合物、纖維質等，為21世紀抗氧化和抗癌的聖品！也因為水分含量高，有許多人節食減肥會以水果來當正餐了，但是水果並不是沒有熱量，水果的熱量大多是它的”糖分”含量，包含果糖、葡萄糖、蔗糖，只是因水分含量高，所以熱量密度比澱粉食物來的低，但也不是所有水果都是熱量密度低的ㄡ，尤其減重的人更是要有選擇性的，像榴蓮、釋迦、荔枝、龍眼等這些水果就碰不得，甚至像水果蜜餞和濃縮果汁熱量更是高的嚇人，尤其水果打成汁更是容易攝取過量。

所以減重的人在水果的食用上應該：
● 選擇體積大、糖量低、熱量密度低，如1份熱量相同的水果，1/2個泰國芭樂比芒果、龍眼就可以食用的體積來說大的多，如此也較有飽足感。
● 選維生素C含量高、高纖維的水果，水果要果肉一起咀嚼，一方面增加飽足感，二方面降低升糖指數（GI值），減少脂肪囤積。
● 若嘴饞想吃甜食時，使用水果取代甜食，成為替代品。

水果好處很多，是維生素的最佳來源，尤其是維生素C和A，另外所含的纖維質可有利排便，又能減少疾病和癌症的發生，攝取天然的水果它其中所含的營養價值遠遠高於任何維他命，所以別忘了至少1天要攝取2份的水果ㄡ！