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外食心機守則 [2008/8/6]
 
【台中晨曦生活診所】林昭君 營養師
 

麵攤小吃族心機守則

耍心機吃法...
1.肉圓、碗粿、水餃的醬料鹽分太高可改用蒜蓉醬油。
2.碗粿、米苔目最好別常吃,以免血糖上升太快。
3.麵類最好選湯麵(喝1-2口),別選乾麵、意麵、羹類或炒麵。
4.可點盤豆干海帶或燙青菜時,記得請老闆少加一點肉燥。
5.貢丸湯、豬血湯改選竹筍湯、味增湯或青菜豆腐清湯。
6.可喝杯無糖飲料去油解膩一下。
7.或順路去水果攤買顆蘋果或芭樂,多了飽足感,也多了營養。

自助餐族心機守則

耍心機吃法...
1.飯和菜分開放
這樣可以避免飯吸進菜的油湯。
2.飯吃半碗,記得慢慢吃喔
2.少挑選油炸類主食或內臟類配菜,或過水或去皮才吃。
3.盡量選擇蒸、煮、烤、燉、燻、涼拌的食物,勾芡黏稠的菜式不要選。
4.碎肉、加工製品(如火腿、香腸或其他不明成份的食物)不宜選。
5.清湯代替濃湯。
6.炒麵、炒飯用油量高盡量避免不要吃。
7.青菜份量可選擇2-3種。

 
 
 
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