中國人愛吃補，自立冬天氣逐漸變冷以後，家家餐桌上少不了燒酒雞、薑母鴨或羊肉爐等進補食材。進補是傳統，以前農業社會靠天吃飯，天災時糧食不足，百姓時常粗茶淡飯；不若今日畜農技術進步，糧食過剩之外，加上工業的興起，讓我們的食物選擇更千變萬化。餐餐大魚大肉，飲食不均衡造成營養過剩，體脂肪越來越多，是否要進補成了一大問號。

進補不是每個人都適合，如果血壓、血糖或血脂肪異常、尿酸高、或既往有腦、心、血管方面病史的人，冬令進補的選擇就更要注意，不建議加入過多藥材或酒類，肉類的份量也不應超出兩個手掌心大。
其實只要掌握幾個要則，想要減重的你，一樣可以補身不補油。

慎選食材：
大多的補品會使用排骨、雞肉，甚至是內臟去燉煮，不妨換成去皮雞胸肉或是選擇溫和的魚肉當作進補主體，甚至換成猴頭菇或是巴西蘑菇等，一樣有高級的享受。
去油妙方：
如果使用排骨或是全雞高溫烹調的湯頭，裡面會融入大量的脂肪，喝進一口湯，等於喝進一口油。燉煮好的補湯最好經過冷卻，刮除上層浮起的脂肪後，再進行加溫才食用。
搭配纖食：
進補時不能只有大魚大肉，多多搭配高纖的蔬菜，如平性的：高麗菜、茼蒿、菠菜、金針菇等等，都是適合的配菜。
降低熱量：
利用對的食材讓你的補湯變溫性，可以減少使用米酒的機會。如：當歸、紅棗、老薑、蔥蒜、烏梅、紫蘇或山楂…，都是適合搭配溫補的食物。
循序漸進：
吃慢，絕對是減重大撇步，吃得快會讓胰島素促進脂肪合成效果變快。補湯的藥性也不適合一下子吃太多或太快，如果重在養生，更應該讓身體逐漸適應湯藥的效果。