隨著超商咖促銷戰的白熱化，大家對於選擇每天來上一杯咖啡當飲料似乎已是習慣。咖啡的香醇濃厚，也讓無味的日子突然振奮了起來。平日若有飲用咖啡的習慣，在減重時也不須刻意戒除，咖啡因可以刺激中樞神經興奮，因此咖啡可以當作提升代謝、降低食慾的輔助飲料。
根據研究統計，一般滴煮式咖啡1杯約230㏄，大概含有85毫克咖啡因。基本上一天只要不要超過300毫克咖啡因，對身體來說不會造成嚴重損害。由於咖啡含有咖啡因，屬於刺激性飲料，對身體的作用也較強烈，喝咖啡有以下好處：
1.減輕頭痛
咖啡因有輕微止痛效果，可以緩解偏頭痛的症狀。
2.預防腦部退化
根據研究，有喝咖啡習慣的人，較不容易罹患阿茲海默症及帕金森氏症，喝咖啡也能增強短期的記憶力。
3.預防脂肪肝
有些研究發現，咖啡對於喝酒引起的脂肪肝有預防的效果。
4.減少膽結石機率
研究顯示每日喝2-3杯咖啡的人，比完全不喝咖啡者減少40%得到膽結石的比率。
5.幫助排便
咖啡因會刺激腸胃排空，增加腸子蠕動效果，但是若本身腸胃發炎或不適，則不適合空腹喝。
6.降低罹患第二型糖尿病風險
每天適量攝取咖啡可降低未來得到第二型糖尿病的風險。
7.減少心臟病罹患率
西班牙一項研究指出，每日2-3杯咖啡，可減少女性罹患心肌梗塞的機率。
但是在飲用咖啡的當下，還是要注意市面上琳瑯滿目的咖啡，到底有多少不利於減重的添加物。因為咖啡裡添加的奶精與糖份，可能是造成發胖的幫兇。尤其是二合一或三合一的即溶咖啡，需要迎合大眾的口味，為中和咖啡的苦味，也許會大量的添加甜味劑與油脂。因此選擇不需加入太多糖份與奶精的美式咖啡或黑咖啡，較不會連帶攝取過多熱量，若需甜味則可適量添加代糖；市面上許多嘗試加入瑪黛等加強代謝成分的咖啡飲料，對減重也有不小的幫助。需要注意的是，咖啡豆裡有種會增加人體膽固醇的物質叫做咖啡油醇(Cafesterol)，飲用咖啡若能利用濾紙，可以減少此物質的殘留。
咖啡適量飲用有助代謝，但並不適合在飯後立即喝，以免影響鐵質吸收，長期下來會造成貧血問題。且咖啡對於更年期後女性會影響骨密度，若可在咖啡裡添加豆奶或零脂鮮奶，可減少罹患骨質疏鬆的風險。
|
