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中秋美食度佳節 柚子熱量不可輕 [2023/5/30]
 
【晨曦生活診所】賴伊君 營養師
 

即將又快到一年一度的中秋,除了我們所知的月餅及烤肉熱量可能會讓人爆肥,也要多注意其實應景水果-「柚子」,糖分熱量也不低。

柚子含有豐富醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P,和礦物質鈣、磷、鎂、鈉、鉀。其中柚肉裡就有豐富的維生素C,又屬於高鉀食物,是營養價值高的水果,而且柚子的膳食纖維和果膠多,適合便秘、纖維攝取不足的人食用。

關於柚子的熱量眾說紛紜,因為品種、重量、大小的不同,的確難以說分明一顆柚子熱量多少,但是可以確定的是,普遍來說柚子甜度不低,大約2到3瓣的柚子,大約就有60至65大卡,相當於一份的水果量;若以米飯的熱量來計算能吃多少的柚子其實是無從比較份量的,畢竟主食類可以依照每日活動消耗量來增加攝取量,水果的建議量,每天只建議控制在2到4份,如果想控制體重的減肥一族,則一天只需要吃約2份的水果即可。

在中醫的理論來說,柚子略帶酸甘味,有健脾、促進食慾的效用,所以如果吃太多柚子,也要小心食慾大開的危機;另外柚子也容易與藥物起交互作用,柚子與葡萄柚一樣,內含類黃酮與香豆素,會抑制肝臟代謝某些藥物,造成藥物停留在體內時間變長,不小心注意會容易造成藥物中毒的狀況,因此有服用降血壓用的鈣離子通道阻斷劑(amlodipine、felodipine)、Statin類降血脂藥(atrovastatin、lovastatin、simvastatin)、抗心律不整藥(amiodarone)以及免疫抑制劑(cyclosporin)及部分的鎮靜安眠和抗憂鬱、抗焦慮藥物等,甚至咖啡因,都應謹慎避免食用大量柚子。

中秋是自古以來團圓賞月的傳統佳節,演變至今變成了大吃大喝的聚會,在共度佳節的同時,也應多注意飲食的選擇與攝取,以免喪失了團圓的美意。

 
 
 
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