通常起床上完廁所後，體重是1天當中最輕的，之後喝水以及進食後，體重就會慢慢慢上升，一般吃完一餐後，體重大約會增加500公克(也就是半公斤)，如果湯湯水水喝得多，體重上升更多，大約800公克，有時甚至超過1公斤；所以睡前體重會比起床時的體重多半公斤∼1公斤都是合理的。如果今天起床發現體重比昨天起床時重，那有可能就是變重了。當然女性在生理期前或生理期中時，體重大約也會增加半公斤∼1公斤左右。
有沒有發現，自己的體重大概都維持在某個數字上下1∼2公斤。這就是所謂的設定點(Set point)理論：［成年人的體重大致都會維持在自己的設定點上，稍微多吃一點、少吃一點都差不多，都會維持在某1個體重，上下變化1∼2公斤］。而隨著年齡增長，每過幾年，體重就會慢慢攀升至另1個設定點，特別是女性在更年期過後，體重更是直線上升。
不過如果飲食不節制，肆無忌憚的大吃特吃，體重就會突破這個設定點。所以如果覺得自己的體重過重，想要下修設定點，就須配合飲食、運動，讓瘦下來的體重維持至少半年到1年，如此較能保持瘦下來的體重，不容易再復胖。
而體重的變化，並非直線的上升或下降，反而是像階梯一樣：［上升幾公斤後，便會趨緩，如果飲食無節度，又會再上升幾公斤後，又趨緩……..］。所以在瘦身的過程中，也是一樣的。通常減重初期，體重下降最快，之後就會趨緩，不過只要飲食、運動的方法是正確的，過一陣子體重又會下降較多，但1∼2週後又趨緩…..…. ，直到理想體重；這種現象就是：階梯現象。所以在減重期間，如果體重一直卡住好幾週，就應檢視一下是否飲食或運動需要調整了。