很多人常常只吃水果減肥，可是大部分水果雖然沒有脂肪，但是含有糖分，並不是沒有熱量的，長期過量攝取，熱量也是不容忽視，消耗不掉會在體內轉變成脂肪儲存下來，所以還是要控制份量。所以如何健康吃水果要掌握以下ㄡ：
● 水果的水分含量高，但是和澱粉一樣都含有糖分，熱量密度是比澱粉低，但是不是所有水果都是熱量密度低的，像是釋迦、龍眼、荔枝、榴槤等這些糖分高的水果，不但無法減肥，吃多反而會胖。
● 各種水果乾、水果蜜餞、醃製水果的糖分很高，都要避免吃多。
● 市售果汁一定要避免，因為大多都有加糖，而現榨果汁雖然方便省剝皮的麻煩，但是通常會用1份以上的水果來榨汁，有的可能會在加糖，所以往往一杯果汁的熱量會比一份水果高很多。
● 水果中的纖維質有助於降膽固醇和降血糖，對減重有一定的幫助，而在減重期間，連同水果果肉一起吃，不但可以增加飽足感還能降低昇糖指數，減少脂肪的吸收。
● 水果中所含的植物化合物（phytochemicals），像前花青素具有很強的抗氧化能力，可以清除減重時所產生的自由基。
● 相同熱量下選擇體積較大的水果，比較可以獲的飽足感。
● 以固定的容器裝水果，定量食用，可以避免不知不覺吃下過量的攝取量。 |
