台灣人愛吃供料無限制的吃到飽火鍋，看似划算的消費型態，卻可能讓人賠上健康。國健署估算，一頓吃到飽的火鍋有將近3000大卡熱量，相當於11碗白飯的熱量，已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600至800大卡，甚至超過一整天的熱量需求，吃一頓就需爬8座101大樓（2046階樓梯）。
對此，國健署公布常見加工火鍋料的熱量、脂肪和鈉含量排行榜，提醒民眾減量食用，且購買前應詳閱包裝上的營養標示。在熱量部分，常見加工火鍋料熱量前5名為小三角油豆腐（每個55公克，76大卡）、魚子球（每顆50公克，72大卡）、芝麻麻吉燒（每個18公克，60大卡）、貢丸（每個20公克，47大卡）、日式炸豆皮（每個12公克，46大卡）。

脂肪含量前5名的加工類火鍋料，分別為 小三角油豆腐（每個55公克，脂肪含量5.0公克） 日式炸豆皮（每個12公克，脂肪含量3.9公克） 貢丸（每顆20公克，脂肪含量3.8公克） 芝麻麻吉燒（每個18公克，脂肪含量2.7公克） 魚豆腐（每個23公克，脂肪含量2.5公克）

因此，愛鍋如癡又不想體重暴增速度太快者，應該要避開加工火鍋料，並多攝取低熱量食物，如：蔬菜、菇類、木耳、雞肉、板豆腐、蛋白等天然食物，來替自己的體重好好把關一下。