在飲食控制的方法減重時，可以選擇”吃起來麻煩，花時間又吃不多的食物”像帶刺的魚頭、帶骨的肉類、需要去皮和去籽的水果、粗梗的蔬菜，因為這些食物嚼起來費時，吃到胃部又可停留較長的時間，如此更能提供飽足感。
●    海鮮類食物大部分害怕的是膽固醇高，但是海鮮類的熱量和脂肪普遍比肉類低，事實上只要避開頭部和卵黃這些膽固醇集中的部位。
●    海鮮類食物大部分屬於低脂肉類，只要使用燒烤、清蒸、清燉、涼拌、生食的料理方式，不用油炸、油煎、焗烤的方式烹調，如此更能降低脂肪的攝取。
●    蝦蟹貝類像是蛤蜊，每100公克（約1碗）熱量只有30大卡，海蛤更是100公克只有25大卡，在肉類中的熱量遠低於豬、牛、羊、雞肉，熱量幾乎和100公克的蔬菜相同，在減重時是很好利用的食材。
●    對於有高膽固醇或要減肥者，海參是很好的選擇，因為海參的熱量100公克（約1尾）只有28大卡，熱量與蔬菜幾乎相同，有豐富的蛋白質，對於容易嘴饞的人因為嚼勁夠，所以能給於滿足感和飽足感，此外膠質含量豐富可使皮膚有彈性。
●    吻仔魚也是屬於低熱量高蛋白的食材，又有豐富的鈣、鎂、維生素A是很好的減重食物，每100公克（約1碗）熱量43大卡。
●    海蜇皮也是減重者的好食材，海蜇皮是水母曬乾後所製造成的，雖是屬於動物性食品，但具有”零脂肪”和”低熱量”的特性，也因為嚼勁夠，也能給予高的滿足感和飽足感，另外也含有豐富的膠質。濕的海蜇皮100公克熱量26大卡，乾的海蜇皮因為鹽含量高，所以要反覆沖洗將鹽份洗淨在食用。
●    蝦含有豐富的蛋白質外，也含有可以幫助減重的豐富鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，100公克的蝦仁（約1碗）熱量51大卡。
●    減肥湯範例：泰式酸辣湯（2人份）
   減重者在天冷時可用上述熱量低的食材來應用，也可以加入蒟蒻來增加飽足
   感，將以下食材一起放入煮滾就是1碗熱量低又有豐富蛋白質的低卡減肥湯。
＊魚200g、雞胸肉100g、蛤蜊300g+東炎醬（泰式酸辣醬）+大量蔬菜、菇類