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偏頭痛~小心這些食物(1) [2007/3/13]
 
陶明慧 營養師
 
現代人因為忙工作、課業、家庭、事業往往累積不少病痛,止痛藥變成很多人的常備品,抽屜打開都可以發現,不只頭痛,身體上其他部位也產生了疼痛,而頭痛也是更年期婦女經常困擾的問題,食物是造成頭痛的原因之ㄧ,研究發現,主要是食物中的化學變化,直接影響腦部神經、血管的變化,進而導致頭痛,大約有70%以上的頭痛和食物過敏有關,容易引起偏頭痛的食物有:
● 雞蛋、小麥、花生、玉米
● 酒類,如紅酒、陳年老酒
● 巧克力,國外研究發現,巧克力和紅酒是容易引起的麻煩食物,是因為這類食物含有「酪胺」物質,會使身體釋放血清素和腎上腺素,使血管收縮、擴張,而引發頭痛
● 乳製品和牛奶,如起司、優酪乳、酸乳酪
● 加工肉品,如香腸、熱狗、臘肉、火腿、培根等,這類食物會添加「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」來保色、防腐、抑菌,而這類添加物被證實會誘發頭痛
● 咖啡因飲料,濃茶、奶茶、咖啡、可樂
● 味精、鹽
● 加酵母的食物,如蛋糕、麵包
如能避開這些常引起頭痛的食物,那麼偏頭痛的機會就能大大減少,當然並不是以上所有食物都會造成,必須從自己的切身之痛來找出,如此的時間和經驗是必要的過程,試著避開吧!如果頭痛持續,最好將這種食物從飲食中去除!

 
 
 
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