健康園地
偏頭痛~小心這些食物（1） [2007/3/13]
	/陶明慧營養師
	現代人因為忙工作、課業、家庭、事業往往累積不少病痛，止痛藥變成很多人的常備品，抽屜打開都可以發現，不只頭痛，身體上其他部位也產生了疼痛，而頭痛也是更年期婦女經常困擾的問題，食物是造成頭痛的原因之ㄧ，研究發現，主要是食物中的化學變化，直接影響腦部神經、血管的變化，進而導致頭痛，大約有70%以上的頭痛和食物過敏有關，容易引起偏頭痛的食物有： ● 雞蛋、小麥、花生、玉米 ● 酒類，如紅酒、陳年老酒 ● 巧克力，國外研究發現，巧克力和紅酒是容易引起的麻煩食物，是因為這類食物含有「酪胺」物質，會使身體釋放血清素和腎上腺素，使血管收縮、擴張，而引發頭痛 ● 乳製品和牛奶，如起司、優酪乳、酸乳酪 ● 加工肉品，如香腸、熱狗、臘肉、火腿、培根等，這類食物會添加「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」來保色、防腐、抑菌，而這類添加物被證實會誘發頭痛 ● 咖啡因飲料，濃茶、奶茶、咖啡、可樂 ● 味精、鹽 ● 加酵母的食物，如蛋糕、麵包 如能避開這些常引起頭痛的食物，那麼偏頭痛的機會就能大大減少，當然並不是以上所有食物都會造成，必須從自己的切身之痛來找出，如此的時間和經驗是必要的過程，試著避開吧！如果頭痛持續，最好將這種食物從飲食中去除！