近來食品安全亮紅燈，黑心油、重組肉等食安風暴更是造成人心惶惶，把促使體內毒素不安全的食品成份吃下肚，會產生大量有害健康的自由基，會將細胞和蛋白質等組織分解，影響代謝功能，並引發高血脂、老化，甚至癌症等問題，在食安風暴席捲下，人人應該要學會如何捍衛自己健康的方法。

原始飲食法採用無加工的食物，除了食物新鮮有好處外，更能避免不必要的鈉、糖份、油脂、防腐劑等會誘發慢性病的添加物，不慎吃下肚，在攝取蛋白質方面，也儘量選擇優質蛋白質，可以從新鮮的肉類、魚類和雞蛋中獲得，並較能完整的被人體所使用，不像熱狗、火腿、罐頭食品等經過處理，可能破壞原本的營養，油經過連續高溫（190∼200℃）油炸6小時，油脂會開始劣化，會發生氧化、異構化、水解、熱分解與聚合作用，油的外觀看起來顏色變深、黏稠度變大、泡沫變多等現象，這個時候所釋放的化合物會增加神經退化性疾病及各種癌症的風險，因此飲食中含高油或是含經高溫處理的油炸油時，均容易提高動物體結直腸的病變或癌化之機率。另外，油炸的過程會將食物中原本穩定的脂肪轉變為反式脂肪，使心臟病風險大幅提升。

在台灣一年四季中，都有著各相對應的蔬果，只是隨著進口產品越來越多，民眾在蔬果方面似乎難分季節，且為了克服運輸、跨越季節生長等，往往都會噴灑較多農藥、化學藥劑等來保鮮，使得營養素紛紛流失，因此，現在有越來越多營養師、醫師等專家，皆建議在購買蔬果方面，應選擇當季盛產，不僅減少了負擔，更多了健康保障。

根據衛生福利部建議，成人每天的膳食纖維攝取量為25∼35克，但是台灣癌症基金會統計也發現，有90%國人沒有達到每日建議量，實在非常可惜。因為「愛吃飯」的民族，最簡單的膳食纖維來源就是從主食下功夫，尤其是五榖雜糧也可以替代白米飯當作主食。膳食纖維就像一個清道夫，促進排泄，並吸附毒素，以及減少腸道與致癌物質接觸的時間。