目前午餐外食的比例已有7~8成，但一些慢性病的發生和肥胖都和攝取過量的油脂、鹽、糖有關，對於經常在外飲食的外食族要怎麼選擇"低油低鹽低糖"三低飲食就是一門很重要的課題了，除此之外還必須維持均衡營養，以獲取足夠的營養素。所以儘管工作忙碌，無法每餐自己動手做，但只要運用簡單小小技巧，就可以讓在外用餐低卡又健康。

● 不吃五花肉、三層肉、豬腳這些高脂高膽固醇的食物，另外動物的內臟像豬腸、豬肝也要避免攝取，因為這些食材的飽和脂肪酸和膽固醇含量都很高，容易造成中風、動脈硬化等心血管疾病。

● 料理形式要選擇，日本料理大多為生食和拌煮居多，屬於清淡口味，在瘦身時期是外食的最佳選擇，其次是法國料理，中式料理是複雜的烹煮和重口味，美式料理則是多油炸，也是瘦身期間最不應選擇的。

● 避免油炸、勾芡、蜜汁、糖醋、醋溜食物。

● 避開口味厚重的食物，攝取過多的鈉離子易產生高血壓疾病。

● 中式便當：建議可選擇──
　　海鮮類：鮭魚椒鹽飯。
　　雞肉類：烤雞腿飯，滷雞腿飯，香菇雞肉飯。
　　牛肉類：蔥爆牛肉飯，黑胡椒牛柳。
　　豬肉類：烤肉飯，蔥爆肉絲飯。

● 中式便當：不建議選擇──
　　油炸類：炸魚排飯，排骨飯，蝦捲飯
　　醃製和高膽固醇類：梅干扣肉飯，豬腳飯，香腸雞捲飯。

● 日式餐盒便當：大部分定食的種類有照燒、碳烤、咖哩、炸物等，可多以選擇海鮮類的盒餐為主，多吃富含EPA、DHA的秋刀魚、鮭魚、鯖魚會比食用肉類更健康。

● 炒飯麵類、燴飯麵類：這類便當都以五穀根莖類為主，所以碳水化合物、油脂多，蛋白質略少，若一定要選擇，可以兩人共分一個，在搭配無油青菜或涼拌菜；燴飯類因為先油炒再加了芡粉，所以有油和澱粉的雙重作用，熱量更是高得驚人。