只要天氣一冷，大家總是特別想吃暖呼呼的火鍋，吃進的除了蔬菜及肉類以外，還有菜盤裡其他的火鍋料，但你可知道無形之中也吃進多餘的熱量嗎?
例如：一塊僅20克的炸豆皮就有95大卡、1塊40克的百頁豆腐有90大卡、一塊35克的米血糕就有65大卡、1顆貢丸將近50大卡、餃類一顆也將近30大卡，看起來似乎還好，但你可知道當全部一個一個加起來的可怕性嗎?算起來平均一鍋熱量將近800∼900大卡。
如何享瘦吃鍋，你可以這麼做：
- 選對肉盤：將羊肉、牛肉、豬肉換掉，以雞肉、海鮮為主。尤其是油脂高的培根牛或豬肉更是避免。
- 湯頭清淡：盡量以蔬菜湯底為優先，且以不喝湯為原則，若忍不住請在涮肉前喝了幾口就好；避免選擇麻辣鍋湯底，製作過程已放入大量的牛油及辣油。
- 多攝取蔬菜：盡量把火鍋料換蔬菜，降低多餘的熱量攝取，增加膳食纖維。
- 沾醬要用對：不要小看沙茶醬及辣椒醬，光一匙沙茶醬大約90大卡。以清醬油加蔥花、蒜泥、生辣椒調味即可。
- 主食要選飯：許多女性為了怕胖都選冬粉、王子麵，反而讓胰島素升高，更容易造成飢餓感及體脂增加，且亦會吸附湯裡的油量及鈉量，對控制體重更不利。
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