吃西餐選項有許多，既然選擇要出門聚餐了，就絕對不會只單點一份主餐，如果真的把持得住，一份主餐搭配店家提供的檸檬水就可以吃完全程，代表你有將”吃慢”的減肥要訣給放在心上，不過，通常是事與願違的。所以，要如何挑選整個套餐，才能開心聚會，又不擔心體重直線上升呢?
湯
餐前湯的選擇通常會有濃湯與清湯可以選擇，不用想都知道濃湯熱量絕對是多於清湯的，濃湯大多是由大量麵粉或奶油調和而成，若是只能搭配濃湯，真的建議不如不喝吧!清湯則勉強可以喝，通常餐前湯份量並不會太多。
麵包
如果餐廳提供的餐包是小餐包，內餡可能要注意，不要一口全吃了。一顆小餐包的熱量依照內餡奶油量不同，大約也有100Kcal左右的熱量。不過現在有有店家注重食材的品質，或可提供全麥雜糧的麵包片，相對比鬆軟的餐包或吐司得來營養價值較高。而沾醬也須多注意，搭配西餐的麵包沾醬多是大量奶油製成，少數店家會使用橄欖油搭配調味，或是優格醬，相較對身體比較不會有負擔。
前菜
前菜通常會搭配一些生菜，或是開胃小點，種類依餐廳不同而非常多變。如果是簡單的生菜沙拉，這時候旁佐的醬汁就很重要了。沙拉如果裡面已經有調味，比如搭配醃燻的雞肉或鴨肉、鮭魚等，建議可不需多加醬汁；若是必須搭配醬料，則濃稠的千島醬、凱薩醬、蛋黃醬等…，絕對不可以加太多。若前菜的主體，是澱粉類的食物，比如米飯或是洋芋、地瓜之類，只要不是油炸或是奶焗，則可以放心吃完。
主餐
西式排餐最佳的選擇當然是以白肉或海鮮為優，因為脂肪相對於紅肉較少。很想吃紅肉的時候，部位的選擇很重要。以牛排來說，菲力屬於腰內肉，肉質軟嫩，油脂也相對較少，肩胛里肌也是比較少油的選擇。豬肉來說，近來流行的松阪豬，熱量並不低，同樣重量的熱量是一般作成豬排的里肌肉的兩倍。喜歡選擇義大利麵當作主食的話，選擇清炒，會相較於淋上濃稠的醬汁來得少了些勾芡的熱量。義大利麵本身是低GI食物，是減肥很好的幫手，但是油膩的醬汁往往會破壞它的減肥功效。醬料的選擇，以熱量排名來說，是青醬優於紅醬，最怕的是白醬。而供餐的烹調形式，也會影響熱量與脂肪的比例。通常在義大利麵上加上焗烤，就代表你這一餐根本就不想控制體重。餐桌上的醬料，除了海鹽與香料可以使用，其他也盡量要避免，以免額外吃進不少的熱量。
甜點
飯後來上一份甜點，可以為聚餐下一個最美的註解，飯後甜點似乎是必要之惡。但無論是任何形式的甜點，份量都不宜太大或太多，建議點到為止。如果有餐廳能提供飯後水果取代甜點，是相較比較健康的選擇，可以放心吃完。
飲料
飲品在用餐的過程可能就已經呈上，如果選擇酒類的確可提升聚餐的氣氛，或讓餐點顯得美味，但是酒精卻比任何一項飲料來得更容易讓你胖，無糖的氣泡讓無酒不歡的人可以多一份選擇。茶飲也會比果汁來得糖份低一些，少些奶精少些糖，整個聚會結束會讓你更加開心喔!
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