最近寒流來襲，就想要喝個熱呼呼的湯品，暖一下胃，也暖一下身子，但卻又怕胖！？
薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、人蔘雞湯....這些含有高量油脂的湯，確實別碰！但也別再擔心了，因為營養師已經幫大家想了好辦法∼(以下4款低熱量湯品，皆為1人份)
養生菇菇鍋
- 以高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔，熬煮成湯底。
- 隨自己喜好，加入杏鮑菇、袖珍菇、鴻喜菇、新鮮香菇、金針菇等菇類以及凍豆腐一塊。
- 待煮滾後加入適當的鹽調味即可。
蕃茄海鮮湯
- 大蕃茄1個切成6-8瓣、蔥1-2根切段（蔥白可以拍一下）、薑片。
- 材料：花枝圈1圈、蝦子1隻、蛤蜊2個、鯛魚片1塊。
- 大蕃茄、蔥、薑片煮滾後放入材料煮熟後，加入少許的鹽調味即可。
紫菜蛋花湯
- 海帶芽湯包煮滾後加入蛋汁、蔥花。
- 煮滾後熄火加入適當的鹽調味。
- 再投入少許海苔即可。
香菇雞湯
- 乾香菇先泡軟備用，薑片拍碎。
- 半個掌心大的雞胸肉切塊或去皮的雞腿肉1隻切2-3塊。
- 再加入紅棗，一起煮，待雞肉燜煮熟透後，加入適當的鹽調味即可。
至於火鍋的部分，可以改個健康養生蔬菜鍋，以蔬菜、菇類為湯底，記得先吃菜，湯喝一碗就好，蛋白質類先選豆腐放入，再選魚或海鮮，最後才是雞肉(豬、牛、羊含油較高，不建議)；至於澱粉類，請注意粉絲也是澱粉(吃多照樣胖)，而久煮就會爛的芋頭、南瓜，千萬別一開始就丟下去煮唷∼
營養師小叮嚀：
魚或肉丟下去煮後，湯汁含油量會變多，建議就別再吃菜囉∼所以要放魚或肉煮之前，就請將菜的份量吃足吧∼
如果在外要點火鍋，記得點1人1鍋的小火鍋，因為煮鍋的順序與食材可以自己掌握，而醬料的部分請選擇新鮮食材的蔥、薑、蒜、胡椒、辣椒等，微辣就好，太辣反而開胃。清醬油可以，但也別加太多，避免鈉含量過高。至於沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏等熱量高的醬料就別碰了唷∼
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