有沒有常常覺得：明明就是剛吃飽，為什麼還是這麼嘴饞想吃？
這就要先來了解我們的飽食系統：【胃的滿足，大腦的滿足，心理的滿足】。
進食後，食物到達胃後，漸漸的將胃填飽，此時是胃的滿足，而大腦的滿足大約在進食15-20分後，因血糖提升，飽食中樞受到滿足，進而發出讓身體停止再進食的指令。
細嚼慢嚥時，食物在慢慢進入到胃中的過程時，血糖也慢慢釋放，此時胃的飽足與大腦的滿足幾乎是同時的。甚至進食速度更慢(超過25-30分)，大腦先滿足，所以進食量便會減少，這就是所謂的六、七、八分飽。
但是狼吞虎嚥時，因為進食速度過快，大腦來不及滿足時，就已吞下大量食物，所以胃容量愈來愈大，食慾也愈來愈好；進食除了要滿足生理需求、維繫生命，更是一場感官的享受，透過食物的色、香、味，滿足我們視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官，達到心理的真正滿足。
有沒有這樣的經驗：聞到臭味，心理會不悅；但聞到香味，心情就舒坦，嘴角也不自覺上揚。這就是嗅覺影響心理最佳印證。

當進食速度過快，感官得不到滿足，便會不斷發出訊息，身體自然的就會以吃再來滿足，所以才會如此嘴饞。這就是俗諺：嘴飽，目不飽。
而當進食速度夠慢，我們才能細細品味每一道菜的滋味，如此才能達到真正的心理滿足。也因為心理真正獲得滿足，便不會嘴饞。
所以下次進餐時先深呼吸，除了提醒自己要吃慢一點，更可大口吸一下菜餚的香氣，先滿足一下嗅覺，更透過細細咀嚼，吃出不同層次的氣味與滋味，好好的享受不同食材在口腔中的變化(細滑、柔嫩、酥脆、彈牙、Q感、綿密、扎實....)，就讓自己化身為美食家，讓每次的進餐，都化為一場場感官饗宴，讓心理達到真正的滿足，不再嘴饞。