很多人嘗試不同的方法減肥，雖然有些可以在短時間看到效果，但是卻無法長期保持成果，沒有多久只要恢復正常飲食馬上身體就跟吹氣球一樣，迅速變胖，這樣反覆的復胖，對身體造成很大的負擔。所以正確且健康的減重，應該是要維持身體的正常運作、均衡飲食的原則下挑『對』的東西吃，而不是都不吃。

OK FOOD NG FOOD 理想的碳水化合物食物 不理想的碳水化合物食物 選擇看得到農作物原貌的食物，如麥片、小米、燕麥、十穀米、薏仁、玉米、蕃薯。 過度加工的食物，如餅乾、蛋糕、燒餅、油條、蔥油餅、炸薯條等都不應該來當主食。 理想的蛋白質食物 不理想的蛋白質食物 選擇動物性蛋白，這些都是優質蛋白，如去皮的家禽、瘦肉、蛋、低脂牛奶，但攝取植物性蛋白，如豆類，要和穀類一起食用，才可以攝取到完全蛋白。 不要把肥肉當成蛋白質的來源，另外加工過的製品，如熱狗、火腿、香腸、肉乾等含鹽量、熱量都太高。 理想的油脂 不理想的油脂 堅果類、苦茶油、亞麻籽油、橄欖油、芥花油。 豬油、人造奶油、酥油，很多人怕膽固醇變高，所以刻意使用『植物性奶油』，但這種油脂含有反式脂肪，對身體更不好，所以注意油脂的來源是很重要的。 理想的維生素和礦物質食物 不理想的維生素和礦物質食物 各式不同顏色的蔬菜和水果、糖分低的水果、堅果類（1天不超過30克）。 高糖分的水果、蜜餞、蔬果乾、盒裝蔬果汁、油炸蔬菜。

想要成功減重，就要做到”如何挑對食物”入口，避免吃到會加速製造脂肪的垃圾食物，各種食物中的營養素對人體的能量代謝是很重要的，身體機能正常，也才能將多餘的脂肪代謝掉。