冷冷的冬天一遇上寒流來襲，大家都窩在被窩裡或沙發上不想動，越是不動，新陳代謝就會減速，造成減重瓶頸，而身體「不動如山」的結果，就是嘴巴拼命動，尋求熱呼呼食物的慾望就會大增。
此時不妨可以試著嘗試準備一些清淡低卡的湯底，取代油膩膩的麻辣鍋與羊肉爐，讓整個冬天可以暖暖的渡過。

泡菜鍋做法 1. 熱水煮開，放入當季盛產的大白菜，再依個人口味接受度放入市售韓式泡菜。 2. 依序放入蘿蔔、玉米、杏鮑菇熬煮，加入少許鹽及五香粉，帶出湯頭的自然鮮甜。 3. 做出湯底之後，適當放入豆腐、蛋、里肌肉、及各式蔬菜或菇類烹煮。 4. 儘量減少使用魚漿加工製品或是火鍋餃。喜歡五顏六色的火鍋料，只須放入一兩片薄切的魚板即可豐富視覺。 5. 若無搭配白飯半碗當主食，可選用一把冬粉、或是改用低熱量的蒟蒻麵。有人喜歡在鍋內放入芋頭或是南瓜烹煮，記得就不要再吃白飯了。 6. 雖然用蔬菜熬煮的湯頭熱量不高，但是泡菜鍋已經有相當程度的鹹度，未免腎臟負擔過大，還是不建議喝太多湯，另外食材不需要額外沾醬，即刻食用就很美味囉!