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肥胖已是21世紀慢性疾病之ㄧ，而如何健康的減肥瘦身可說是全民運動，市面上減重方法、食譜五花八門，但是，你吃對了嗎？選對東西吃了嗎？根據中華民國營養師公會發表的「2008外食人口飲食習慣大調查」顯示，現代人工作忙碌，高達有近八成的人口，一週超過5天都在外用餐，也就是所謂的「老外族」逐年的增加，所以如何吃的適量又均衡的健康飲食，就非常重要了。
想要維持體重或減重者應該要知道，千萬不可以不吃東西或一昧少吃的錯誤觀念，而是要”均衡”的吃”對”的食物，也就是每天都應攝取五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類和油脂類的食物，選用高纖維、鈣質豐富、少油、少鹽、少糖的烹調食物，食物入口前，只要做一些變化，就可以減少熱量的攝取。
早餐要吃的好：一定要吃，多選擇營養素豐富的食物，整天都會有活力。
●冷鮪魚蔬菜三明治1個+脫脂鮮奶240cc<超商>
●燻雞御飯糰1個+蔬菜棒，不沾醬+無糖豆漿240cc<超商>
●全麥饅頭夾生菜蛋1份+清豆漿240cc<傳統早餐店>
●芽菜春捲1捲+茶葉蛋1個+有機豆漿240cc<生機飲食店>
●生菜夾蛋全麥土司，不塗沙拉醬+無糖豆漿240cc<西式早餐>
午餐要選擇質優（像豆腐、雞肉、魚肉）的食物，避免選擇油炸、肥肉、豬腳等高油脂和高膽固醇食物的便當，因青菜較少是缺點，可以自備大蕃茄或便利商店的生菜沙拉或蔬菜棒（沙拉醬不沾或減量）來補足纖維質。
●滷雞腿便當、烤鮭魚便當、烤雞腿便當，飯減半，外皮一定要剝除
●自助餐可選擇2樣青菜+1樣半葷菜+五穀飯半碗，不選擇加工製品如香腸和碎肉製品如肉丸、於丸等，因為在製作過程會加入油和糖
●麵攤則選擇湯麵、冬粉但不喝湯，搭配滷蛋1個+燙青菜1盤，不淋滷肉汁，而不點炒飯、炒麵吸油量很高的食物
●便利商店可選：絹絲涼麵+芙蓉豆腐+五蔬果生菜沙拉或日式壽司組合+鮮蔬生菜沙拉
晚餐則要選擇熱量低、少量澱粉、簡單清淡的食物，可以挑選自助餐的青菜（可過水去油）或加熱滷味的滷青菜（但不加醬和酸菜），便利商店的生菜沙拉、蔬菜棒（不沾醬或減半）或關東煮的龍蝦棒、魚板、蒟蒻絲、蘿蔔、香菇等。 |
