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飲食園地
 
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今年過年就是不要胖 [2007/3/26]
 
林昭君 營養師
 

體重控制無假期,過年只要每日飲食四少原則「少肥肉、少油湯、少油炸、少醬料」,加上「天天五蔬果」,其實也是可以吃的很滿足很健康。

一、細嚼慢嚥、飲食七分飽:
避免一口美食、一口零食飲料,很容易就吃過量,增加減重負擔。

二、少油、少鹽、少糖、多纖維:
烹調應以蒸、煮、燉、燒,調味方式盡量以天然香料例如蔥、薑、蒜、檸檬、胡椒來取代,吃得美味又窈窕喔。

三、盡量別喝過多飲料果汁、飲酒:
喝太多有糖飲料不但無助消化,反而增加多餘熱量攝取,最好以無糖茶類飲品取代。酒精含量越高的酒,熱量也越高,一天不要超過二罐啤酒,或二杯紅酒的酒精量喔。

四、嚴選冷凍食品:
過年時期注意肉類新鮮,選購標示有GMP、CAS等優良食品標誌,年菜若無法一餐吃完,較佳處理方法是一餐熱一、兩道沒有吃完的年菜,搭配新鮮飲食,慢慢將年菜吃完。

五、補充乳酸菌、纖維,維護腸道健康:
愛吃甜食糕餅或吃入過多油膩食物的人,常常消化不良,可多補充乳酸菌或喝優酪乳,增加腸道內有益的微生物菌數。乳酸菌攝取數目愈多,對於維持正常腸胃環境很有幫助。


 
 
 
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