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飲食園地
 
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您有吃都吃不飽的現象嗎? [2004/4/25]
 
蔡佳玲 營養師
 
如果有,請檢視一下:
1.是否吃太快?吃東西總是狼吞虎嚥,還來不及嚐到食物的真滋味,就已吞下肚;再加上咀嚼不夠,無法得到吃東西的滿足感、連心理也跟著不滿足!所以吃東西最好一口嚼20下;或吃一口停下筷子休息一下,再吃下一口。也可以撥放輕柔音樂,緩和用餐速度,以延長進餐時間。
2.香辛料是否不夠?根據美國「嗅覺與味覺治療研究學會」的發現:飲食過量的人,並不是真正肚子餓,而是在味覺上沒有獲得滿足,所以一直想吃東西。因此要善用香辛料:可以去超市買些研磨過的香料,加入菜餚裡;烹調時善用五香、八角、花椒、薑、大蒜、蒜頭、蔥、辣椒、九層塔、芫荽、(黑)胡椒、芥末、醋、鼠尾草、迷跌香…等香辛料。
3.壓力是否太大?可以利用運動、聽音樂,轉移自己的壓力;也可以找朋友談談心,將心結打開、讓壓力釋放!另外也可找醫師幫忙!
 
 
 
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