又稱鱷梨、奶油果，中南美洲的人叫它是窮人的奶油，是金氏紀錄中最營養的水果，酪梨果肉中絕大部分是脂肪，但所含的是好的脂肪-單元不飽和脂肪，對腦血管具有好的保護作用，纖維含量高、碳水化合物的含量比多數水果來的低，屬於低GI食物，富含豐富植化素、維生素、礦物質，尤其鉀的含量也高，放愈久，礦物質含量愈高，更美味又營養。

每吃一口酪梨，其中有70%的熱量來自於脂肪，100g約58大卡，一顆中型的酪梨，所含的油脂就佔了近一天所需要的油脂攝取量，熱量就約一碗飯的熱量了，若喝一杯500cc酪梨牛奶，又加布丁、養樂多增加風味的話，這樣熱量絕對高得嚇人，因此盡量食用時不要以當水果的方式來吃，而是入菜裡食用，因為含醣量低，所以吃起來不像水果有帶甜味，酪梨本身是沒什麼味道的；也因酪梨屬於油脂與堅果種子類，因此當餐若有吃酪梨，就需把當餐的烹調用油給取代掉，減少烹調用油，才不會無形中攝取過多的油脂和熱量導致肥胖。

正在減重的人，可以將水果中的奶油-酪梨拿來取代一般塗在麵包上的奶油，健康又美味，也可以加入番茄丁、洋蔥丁、九層塔、少許的胡椒、鹽，就是一道美味的酪梨莎莎醬；因為富含纖維和脂肪，可以增加飽足感，在減重時可以適量應用，來減少吃零食的慾望。