現代人工作繁忙、生活忙碌，隨著生活步調的增快與社會結構的改變，許多人對於食物常以「快速、方便」為訴求，「外食」儼然成為主要的飲食方式，「外食族」的比例也越來越高，外食普遍都高油、高鈉、高熱量的問題，對身體自然形成隱形殺手；此外，外帶餐具也有潛藏著塑化劑的隱憂，天天吃也是對健康產生另一種負擔。
外食通常偏鹹、偏油，一般廣受大眾喜愛的雞腿、雞排、排骨便當一份至少都有650~850大卡，若又加上一杯飲料的話，熱量都必須要在往上加個150~300大卡，綜觀台灣人的外食型態來看，營養攝取上常有「三高」：油脂高、熱量高、鹽分高及青菜嚴重不足的現象，若有喜愛甜食或是飲料者還會有精緻糖類攝取過多的問題，長期下來易引起血糖、血壓及血脂肪偏高等慢性疾病。
若外食嚴然成為你生活的一部分，那該如何把關才能避免或是減輕因為外食帶來的慢性疾病的傷害：

近幾年政府積極推廣環保餐具，自備餐具的國人增加了許多，不過仍有部分餐廳會用塑膠袋來裝熱湯，毒物科醫生林杰樑表示，國內的塑膠袋多數都被檢驗出含有塑化劑，雖然都符合安全標準，不過沒有必要為了喝湯而承受風險；此外，天氣轉涼，有些民眾也會去飲料店買杯熱的飲料，塑膠杯遇熱也會使塑化劑溶出也應該減少使用。

蔬果中還有大量的抗氧化物質，對於上班族而言能減輕壓力對身體的傷害，另外，可藉由蔬果的鉀離子含量豐富，鉀離子不僅可以利尿並能促進鈉離子排出體外，減少高鈉飲食而造成高血壓的風險；蔬果含有大量的纖維質也可降低腸癌的發生機率並增加腸道的免疫力。一天蔬果的建議量為男生為9份(1份為1個拳頭大)、女生為7份、兒童為5份。

體重與任何的慢性疾病是呈現正比關係，當體重愈重時以後所面臨的慢性病機會就越多，因此，體重的管理是不可被忽視的，而體重的標準已BMI為判定標準，BMI（身體質量指數）18.5~24內的皆為標準體重，若是大於24的民眾應該要加強飲食控制（盡可能採清淡、高纖飲食）與運動的持衡性使體重維持在正常標準範圍內，以免日後慢性疾病會找上門。