最新的”每日飲食指南”中建議每天至少吃一次像雜糧飯、糙米飯、全麥麵包等全穀類食物，減少攝取精緻類食物的份量，這是因為現代人吃的太多精緻食物導致體重多超過健康標準，容易罹患代謝性症候群。全穀類食物富含蛋白質、纖維質、維生素A、維生素E、維生素B群（B1、B2、菸鹼酸）、維生素C、植物性化合物、礦物質（鈣、鉀、鐵、鋅）、不飽和脂肪酸等多種營養素，不但可以提供一整天活力來源，對於清除體內毒素、預防癌症的侵襲、抵抗文明病的產生外，同時對於瘦身也能發揮作用。
  現代人生活水準提升，為了講求口感的美味和便利性，許多食物做的愈來愈精緻，像是將榖類中”穀皮”和”穀胚”認為會使人們口感覺得不好的部份整個去除，卻將其中的營養價值也因為加工程度的不同使營養素嚴重流失，長期食用蛋白質、維生素、微量元素、膳食纖維含量低的精緻穀物，就會發生維生素B群缺乏症，對身體產生一些容易疲勞、情緒低落、免疫力降低等的現象。
  瘦身減肥已經成為現代人的全民運動，但要成功減肥並不是如此容易，有的減肥方法能在短時間看到效果但卻無法保持，多吃一些就復胖，這是因為很多人要快速減肥就完全不吃澱粉類和水果，只吃蛋白質食物，如此會導致血糖偏低，就愈會亂吃東西，當然不能成功減肥，所以要適量吃澱粉類食物來穩定血糖，促使消耗脂肪以利減重；再者像是精緻類的澱粉、點心、蛋糕和含糖飲料這些食物會促使胰島素大量製造，促使脂肪合成，因此選擇低胰島素食物來穩定胰島素的分泌，所以想要成功減重又不復胖就必須注意保持血糖的穩定和不要刺激胰島素產生的技巧！