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遠離癌症的食物需要具有：”不讓致癌物質在體內產生”和”人體排除毒素的過程不受影響”，也就是除了遠離致癌物質外，也要多攝取健康的食物以加快毒素產生時排除身體外的速度，而防癌食物應有：
一.提供抗氧化𡓨成分的食物—我們身體內有一套專門對抗致癌物的抗氧化酵素系統，這些酵素能分解自由基、有害物質，具有保護細胞和解毒的功能，而抗氧化𡓨需有數種微量元素（礦物質）被製造，要經常存在體內，主要食物來源和元素：
● 全穀類、洋蔥、大蒜、海鮮：含硒（Se）
● 深綠色蔬菜、肉類、乾果類：含鐵（Fe）
● 海鮮、牛奶、蛋、肉類：含鋅（Zn）
● 堅果、葡萄乾、肉類：含銅（Cu）
二.含膳食纖維的食物—膳食纖維含量高，可在人體內不僅吸收毒素，更可加速毒素的排除，每人每天應攝取20~35公克能達到保健的功效，日常生活中，每天吃1碗糙米飯、3盤青菜、2種水果、1份豆類食品，就能輕鬆攝取到需要的纖維質。
三.具有抗氧化營養素食物—能清除自由基
● 新鮮蔬果（尤其深黃色和深綠色）、胡蘿蔔、川七、蕃薯：β-胡蘿蔔素
● 堅果種子、植物油、深綠色蔬果：維生素E
● 深黃色和深綠色蔬果、奇異果、芭樂：維生素C
四.植物化學物質—被證實具有抗癌、抗慢性疾病
● 洋蔥、葡萄、蘋果：含黃酮類
● 黃豆、洋蔥、大蒜：含皂素
● 花椰菜、芥藍菜、高麗菜：含引朵
● 豆腐、豆漿、大豆：含異黃酮
● 全穀類、豆類、大豆：含植物固醇
癌症已是國人十大死亡原因的榜首，是個沉默的隱形殺手，但只要透過正確的飲食、適當的運動、維持理想體重、改善不良的飲食習慣，就能預防40%的癌症發生，所以將具有養生防癌效果的食物帶入飲食中，那麼防癌就可掌握在自己手中，讓癌症遠離。
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