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高纖飲食終結便秘人生 [2016/4/27]
 
【晨曦生活診所】詹雲雁 營養師
 

國人生活壓力大、作息不正常、飲食不正常、運動量不足、膳食纖維及水分攝取不夠,都是導致現代人便祕的主因。

人體70%的免疫系統都與腸道有關

根據美國腸胃病學會發現,長期便祕會增加罹患大腸直腸癌,風險達1.78倍。腸道是人體重要的免疫系統,人體70%的免疫系統都與腸道有關。一旦腸道菌叢失衡,不僅容易有排便困擾,還有疲倦、皮膚粗糙、老化等問題,如果讓毒素長期積累,也可能增加腸炎、息肉、甚至大腸癌的風險。因此,建議養成多攝取蔬果類,配合規律的生活作息,減少便秘的發生,才能降低罹患大腸癌的風險。

足夠水分、纖維質及運動是遠離便秘的三大要素
  1. 膳食纖維:膳食纖維能增加糞便體積、促進腸道蠕動,減少糞便在腸道停留 的時間。
  2. 水分:攝取的水分太少,糞便會變得較硬不容易排出。
  3. 運動:運動量不足無法促進腸道蠕動。
因此,身為外食族的你可以多利用一些常見易取得的食物來補充纖維質,如:
  1. 地瓜:蒸(烤)地瓜如拳頭大小的2-3條當主食或以地瓜飯來取代白飯增加纖維質。
  2. 花椰菜:水煮花椰菜灑點黑胡椒及少許橄欖油調味;若食慾旺盛可用花椰菜來解饞。
  3. 燕麥片:可倒在白飯上或以燕麥片泡500c.c.豆漿來當早餐飲品也適合。
  4. 香蕉:一根香蕉等於兩份水果,但仍不宜吃太多以防熱量超標。
  5. 生菜沙拉:超市必售的商品之一,但仍要注意生菜的新鮮度跟品質。
  6. 牛蒡:牛蒡中的粗纖維也可促進腸道蠕動,餐廳和麵店常有涼拌牛蒡也是選擇之一。
  7. 益生菌:適度補充益生菌、益生源,讓腸道的有益菌增加,及提供培養益菌生長物質。
 
 
 
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