隨著氣溫節節高升，全台溫度熱烘烘，氣溫常飆到35℃以上，體感溫度高到更是會讓人三餐沒食慾，常會藉由亂吃東西來止餓，殊不知熱量經常會破表，再加上外出運動的慾望降低，因此造就體重不減反增的現象。

其實炎炎夏日裡，可以將涼拌青菜取代為大火快炒青菜，一者可減少煮飯者待在酷熱廚房裡，二者清爽的涼拌菜可以增加吃飯的食慾，熱量也較低，順便也可以維持曼妙的身材，何樂而不為呢？

將蔬菜切成容易入口的大小，加入鹽水浸泡後放入冰箱冷藏，以免食材腐敗，一小時候將鹽水倒掉，加入少許壽司醋(市售果醋也可)醃製直到入味即可，再將蔬菜從醃製湯汁夾出，放入保鮮盒冷藏即可。

將蔬菜清洗乾淨，滾水燙熟後夾起(可用冰水冰鎮一會，可維持蔬菜的色澤)，切成容易入口的大小後，淋上市售和風醬少許即可食用。

將蔬菜清洗乾淨，滾水燙熟後夾起(可用冰水冰鎮一會，可維持蔬菜的色澤)，切成容易入口的大小後，準備少許蒜頭切成蒜泥，再將蒜泥、少許砂糖、醬油混合成醬汁再淋上蔬菜即可。

將蔬菜清洗乾淨，滾水燙熟後夾起(可用冰水冰鎮一會，可維持蔬菜的色澤)，切成容易入口的大小後，加入少許市售的light美乃滋醬即可，因為美乃滋熱量比其他醃製法來的高，故建議美乃滋不宜加入太多，以免體重飆升。

炎炎夏日多點巧思也可以使三餐變得很美味，不僅少油煙、少熱量、少油膩，而且也很適合在外廚房不大或是沒廚房的人都可以使用烹調的方法。是誰說夏天一定要吃熱騰騰油、膩膩的餐呢？為了身材、體重我們可以從今年夏天來改變烹調方法。