常聽到客人減重一陣子，努力調整飲食及運動，但仍遇到卡關的瓶頸，有可能是吃進的食物含有過敏原，刺激胃腸道免疫系統發生過敏反應，產生慢性發炎。

肥胖也是一種慢性發炎性的疾病，慢性的食物過敏更會加重肥胖的程度，也會影響神經系統的功能，讓人對含有過敏原的食物不再敏感，甚至更嗜吃，使慢性過敏再惡化，造成減肥卡關或越來越胖。

每個人的體質不同，他人吃了沒事的食物，對另一人可能有負面影響。乳製品、豬肉、牛肉、蔬菜、水果都可能含有過敏原，建議均衡攝取不同種類的食物，吃當季盛產的蔬果。蔬果（7：3）應該占減肥者餐盤至少一半的量，原因是植物纖維是腸道益生菌最重要的食物，讓益生菌良好生長，壞菌自然被抑制，有助於調節胃腸道的免疫系統，緩解發炎狀態。

另外平常也要進行規律有氧運動，有助提昇免疫，抒發壓力，避免在壓力來襲時暴飲暴食；再者過大的壓力，會讓人體分泌壓力荷爾蒙（腎上腺皮脂醇），消耗蛋白質轉化為葡萄糖，使得血糖上升、精神振奮，讓身體儲有足夠能量應付外來壓力，但長期下來累積的壓力或睡眠不佳的人，就會使脂肪重新分佈，使脂肪堆積在腹部，即使再節食，體態也難有改變喔∼

所以建議客人在正餐的時間好好用餐，避免吃零食餅乾或炸物，正視自己慢性過敏狀況（皮膚、鼻、腸胃），瞭解自己的過敏原並做紀錄，盡量撇開不食用過敏物，一週4天有氧運動一小時，適當高纖食物補充（地瓜、糙米、小米、深綠蔬菜、海帶、藻類、菇類等），避免熬夜和暴飲暴食吃宵夜，這樣持續做一段時間，自然會看見身體變化，突破瓶頸關卡。祝福您，我親愛的朋友。