健康,已成為全球最重視的話題。隨便在賣場或市場上逛逛,到處都是標榜健康的食品,你可以看到『低脂』、『低糖』、『零卡』、『高鈣 』等健康訴求的標示來吸引你。
但是,你真的吃對健康了嗎? 根據研究調查顯示,減脂食品大量提倡及消費,但卻造成碳水化合物與糖份的攝取量大幅增加。大多數宣稱健康的食品,其實暗藏玄機。讓我們來揭開秘密吧。
- 標示『零卡』的食品,所謂零卡並非無熱量,而是指每100克裡含熱量不超過4卡。而裡頭含大多數的色素、香料及人工甜味劑等添加物,有研究結果顯示,常食用代糖食品,反而鬆懈吃的更多,體重也增加。
- 標示健康的『營養棒』,主要成分是油脂和糖份,膳食纖維含量不足,有些業者為了增加風味,添加糖漿,血糖升高,更易囤積脂肪。
- 標示『高鈣』的餅乾,許多家長會選擇高鈣食品給孩子吃,但你發現了嗎?主要成分是精緻麵粉、油脂、精緻糖。使得孩子越來越胖,而且加工過萃取的鈣質,營養易流失,吸收率也不如天然食物中攝取鈣的好。
- 標示『全穀』沖泡飲,你吃到全穀了嗎?根據食品科學研究所指出,會拿來磨成粉的穀物,屬於等級較差的原料,如:碎米、存放較久的穀物。且經過加工過程,營養素早已流失。若真要吃全穀,建議還是將白米飯改全穀飯較實在。
市面上的健康食品充斥著各種人工添加物的陷阱,更易造成身體的負擔及脂肪的囤積。且人體在消化天然食物會比加工食品燃燒更多的熱量,降低脂肪的儲存,更有利於體重控制。
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