健康，已成為全球最重視的話題。隨便在賣場或市場上逛逛，到處都是標榜健康的食品，你可以看到『低脂』、『低糖』、『零卡』、『高鈣 』等健康訴求的標示來吸引你。
但是，你真的吃對健康了嗎? 根據研究調查顯示，減脂食品大量提倡及消費，但卻造成碳水化合物與糖份的攝取量大幅增加。大多數宣稱健康的食品，其實暗藏玄機。讓我們來揭開秘密吧。

• 標示『零卡』的食品，所謂零卡並非無熱量，而是指每100克裡含熱量不超過4卡。而裡頭含大多數的色素、香料及人工甜味劑等添加物，有研究結果顯示，常食用代糖食品，反而鬆懈吃的更多，體重也增加。
• 標示健康的『營養棒』，主要成分是油脂和糖份，膳食纖維含量不足，有些業者為了增加風味，添加糖漿，血糖升高，更易囤積脂肪。
• 標示『高鈣』的餅乾，許多家長會選擇高鈣食品給孩子吃，但你發現了嗎?主要成分是精緻麵粉、油脂、精緻糖。使得孩子越來越胖，而且加工過萃取的鈣質，營養易流失，吸收率也不如天然食物中攝取鈣的好。
• 標示『全穀』沖泡飲，你吃到全穀了嗎?根據食品科學研究所指出，會拿來磨成粉的穀物，屬於等級較差的原料，如:碎米、存放較久的穀物。且經過加工過程，營養素早已流失。若真要吃全穀，建議還是將白米飯改全穀飯較實在。

市面上的健康食品充斥著各種人工添加物的陷阱，更易造成身體的負擔及脂肪的囤積。且人體在消化天然食物會比加工食品燃燒更多的熱量，降低脂肪的儲存，更有利於體重控制。