地瓜含有豐富的膳食纖維、 鈣質、維他命C等營養素，可助於腸道正常蠕動，及有效率清除微血管內廢物，屬低升糖指數的食物，延緩血糖濃度上升，胰島素也會慢慢分泌，具減肥、安神、除濕消腫、美化肌膚、緊實肌肉、防癌的功效，所以不妨嘗試下列高纖排毒的地瓜料理餐喔。
早餐
| 地瓜燕麥豆漿飲 |
| 作法 |
1.先將地瓜切塊蒸熟放冷備用。
2.再將無糖豆漿加熱，加入高纖燕麥片和地瓜塊，攪拌均勻即可。 |
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早餐
| 地瓜沙拉全麥饅頭 |
| 作法 |
1.將材料（大蕃茄、奇異果、蘋果、美生菜各3片、苜蓿芽1把）洗淨。
2.再將水煮蛋、地瓜蒸熟切片備用。
3.最後全麥饅頭對切，放入上述材料，淋上3湯匙味噌醬即可食用。 |
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中餐
| 蕎麥糙米地瓜飯糰 |
| 作法 |
1.將蕎麥糙米洗淨，及地瓜切塊蒸熟備用。
2.準備一片海苔，將上述材料舖平。
3.將炒熟三色蔬菜及涼拌鴨肉絲放於其中，再鋪上一層飯，捲成壽司狀並切片，即可使用。 |
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中餐
| 咖哩地瓜雞肉燕麥飯 |
| 作法 |
1.地瓜（切塊）、燕麥、白飯洗淨，電鍋蒸熟。
2.洋蔥、紅蘿蔔、四季豆、雞肉洗淨切丁，加鹽及油炒熟備用。
3.將上述材料充分拌炒，最後淋上咖哩醬汁3湯匙盛盤。 |
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點心
| 涼拌三絲（地瓜、小黃瓜、紅蘿蔔） |
| 作法 |
1.地瓜、小黃瓜、紅蘿蔔切絲蒸熟後，泡於冰鹽水中2分鐘（避免氧化變黑），後撈起瀝乾備用。
2.加入1小匙黑芝麻、橄欖油、胡椒粉拌勻，即可食用。 |
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晚餐
| 野菇蕃茄地瓜盒 |
| 作法 |
1.地瓜蒸熟後中間挖空備用。
2.將蕃茄、 雞肉丁（或豆乾）、 蘑菇洗淨切塊，並加1匙油及少量水炒熟之。
3.最後將上述材料加入地瓜盒中，淋上2湯匙蕃茄醬，即可食用。 |
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