 |
想要有窈窕的身材、又想吃甜點時該怎麼辦？我們可以利用以下食物來製作—低卡甜點~~
● 蒟蒻：含有97％以上的水分，是不被消化吸收的多醣類，100公克只有4大卡熱量。
● 洋菜或洋菜粉：它吸水會膨脹，是由藻類萃取的多醣類，將它凝結成凍狀可以增加食物體積外，可以增加飽足感，多吃也不需擔心熱量的負擔，如加入杏仁露即成為杏仁凍、加入各式茶即成為茶凍、加入咖啡粉成為咖啡凍，但要注意製作時添加的調味料（糖量）。
● 愛玉、仙草、白木耳，這些膠質成份也可增加飽足感，也有助於膽固醇的排出。
● 山粉圓，是一種植物的種子，泡在水中會漲大，成分以膳食纖維佔大部分，每1/2小匙（約2公克）約8大卡。
● 洋車前子種子的粉，主要提供水溶性膳食纖維，對於便秘的改善有好效果。
我們可以利用上述存在這些食物中的特殊成分，做為嘴饞時無負擔又低熱量的最佳食品，主要是因為它不被體內吸收，可以自己動手做低糖又健康的甜品，
如：杏仁水果露
材料：洋菜粉、脫脂奶粉、杏仁露、代糖、奇異果
作法：先將洋菜粉加水調勻煮至沸騰熄火，放涼調入奶粉、杏仁
露、代糖拌勻，倒入模型放涼成凍，成型後切成小塊加入冰
開水、奇異果片即可。
如：綜合水果愛玉凍
材料：市售愛玉凍、蘋果、奇異果、檸檬、代糖
作法：將愛玉凍、蘋果、奇異果切成小塊，加入冰水、檸檬片、適
量代糖即可。
|
