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糖尿病園地
 
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高纖飲食對血脂有何影響? [2003/9/6]
 
扈春安 醫師
 
高纖飲食中的木質素及豆類纖維由於能促進膽汁鹽的排泄,減低對膽固醇的吸收,因而有助於降低血中的膽固醇值。安德森指出高纖維高糖類飲食,對降低血液中性脂肪(三酸油酯)有卓越的效果。

十二例中性脂肪平均值高達每百毫升1148毫克的病人,食用上述飲食一段時間後,平均下降了百分之六十三。相反的,食用低纖維高醣食物的病人,中性脂肪值普遍上升,可見高纖飲食對降血脂有重要的貢獻。
 
 
 
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