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乳糜微粒：
乳糜微粒主要是綜合食物中的脂肪，由小腸所合成的。它的主要成分是三酸甘油脂，可將食物中的脂肪運送到周圍組織或肝臟利用。若血中乳糜微粒過高，常導致急性胰臟炎。
極低密度脂蛋白：
極低密度脂蛋白是由肝臟合成，主要為三酸甘油脂，其餘為膽固醇和其他脂類。它可將肝臟合成的脂類運送到其他組織。
中間密度脂蛋白：
中間密度脂蛋白是極低密度脂蛋白的脂質，被其他組織利用後的產物，為一過渡性的脂蛋白。
低密度脂蛋白：
低密度脂蛋白是中間密度脂蛋白的脂質，被其他組織進一步利用代謝後產物。其內主要成分為膽固醇，三酸甘油脂因被代謝利用僅存少量。低密度脂蛋白可將其內膽固醇移至肝臟或周圍組織，若移至血管壁往往會造成動脈硬化，所以是一種''壞''的脂蛋白。
高密度脂蛋白：
高密度脂蛋白是由肝臟和小腸合成，它主要功能是將周圍組織多餘的膽固醇運送回肝臟代謝，減少膽固醇對周圍組織的傷害。可以說是脂肪的清道夫，所以是種''好''的脂蛋白。
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