女性一個月中其女性荷爾蒙是起起伏伏在變化的。在月經來潮前一週血中的雌激素會快速降低，造成子宮內膜脫落。就如同抽菸的人突然戒菸的情況。這時當雌性激素快速下降時就會一連串的反應，如水腫、煩躁不安、心情不好、暴飲暴食等。因此此時的水腫或是暴飲暴食，即有可能會使體重上升。

根據研究，愈高脂肪的食物愈易使血中雌激素濃度上昇，低脂肪食物則有相反效果，因此低脂肪飲食不但有減重效果，也可改善經前症候群，若是再加上高纖飲食，則可減少雌激素在腸道的重吸收，其效果會更好！