據衛福部調查顯示，目前台灣有超過30%的人鎂攝取不足，19歲以上約有6～7成每日攝取量低於建議攝取量，顯示國人鎂營養普遍有攝取不足的情形。這是因為環境變化讓糧食作物中的鎂含量下降，加上穀物、米、麵粉等成分，透經過精製後也讓鎂跟著流失，除了飲食中時常缺乏深色蔬菜和堅果外，高脂高糖的精緻化飲食、愛吃加工肉品、碳酸飲料的飲食行為也都是造成現代人面臨缺鎂的原因。

• 60 %位於骨骼30 %位於肌肉，是參與身體細胞傳導訊息的重要角色，有助於骨骼、肌肉、牙齒的正常發育。
• 支持心臟、肌肉、神經的正常功能。
• 天然的鎮定劑，調節神經傳遞來減少焦慮，幫助身體和精神的放鬆，改善睡眠品質。
• 是催化身體數百種酵素活性作用的輔助因子，人體能量代謝中重要的礦物質，參與著能量轉換，有助於身體正常代謝。
• 在三高問題上扮演著關鍵角色，鎂會影響血脂肪的濃度，也被證實和第二型糖尿病、代謝症候群、胰島素阻抗有關。
• 與腦部的老化速度、注意力、學習力有關。

隨著年紀增長，肌膚失去了彈性、變得鬆垮，皺紋愈來愈多，關節(特別是膝關節)也開始嘎嘎作響，眾所皆知是膠原蛋白的流失，但是市售膠原蛋白琳瑯滿目，究竟吃了有沒有效??現在營養師就來與大家分享，該如何聰明的選擇膠原蛋白。

• 全穀類：糙米、燕麥、小麥胚芽、薏仁
• 豆類：黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、毛豆
• 堅果種子類：南瓜子、奇亞子、腰果、芝麻
• 葉蔬菜（鎂是葉綠素重要的化合物之一，因此吃綠色蔬菜就能吃到豐富的天然鎂)：如菠菜、莧菜、海帶、秋葵
• 選擇黑巧克力或純度較高的可可豆
• 與腦部的老化速度、注意力、學習力有關。

• 每日三正餐多加入富含纖維的植物性食物，一半以上是深綠色蔬菜
• 餐改吃五穀、糙米飯取代白米和白麵條
• 煮飯時可加入豆類一起煮
• 以杏仁、葵花籽、南瓜子等堅果種子類食物，取代部分的精緻油脂。建議每天攝取1份堅果種子類，但因堅果種子熱量較高，因此不管隨餐或當點心都需注意不要過量喔～
• 下午茶點心換成毛豆