中秋節=烤肉節，已經成了全民運動，但烤肉潛藏許多健康危機，不知不覺將高脂肉的熱量和烤肉時所產生的致癌物通通吃下肚，對身體健康更是一大威脅。

• 肉類：選擇白肉類像魚類、海鮮（文蛤、小卷、草蝦）類、雞胸肉、雞里肌、去皮雞腿等或低脂紅肉像牛腱肉、豬後腿肉來取代梅花肉和牛小排，至於雞屁股、雞翅、雞脖子等這些雞皮多的部位，香腸、熱狗、培根、貢丸等高脂加工肉品要盡量避免。
• 在吃烤肉時可以包上萵苣菜、美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔等，蔬菜包肉來取代土司麵包夾肉既清爽又可以補充纖維。
• 菇類、筍（筊白筍、玉米筍）類、洋蔥、青椒、甜椒等很適合搭配烤肉，蔬菜含有豐富的植化素，能夠抗氧化，豐富的纖維質可帶走過多的油脂、排除有毒物質和增加飽足感，所以各類蔬菜可多多準備。
• 甜不辣、豬血糕、黑輪等加工製品改為玉米或地瓜代替。
• 烤焦的部位一定不要吃，使用鋁箔紙來烤肉，除了不易烤焦外，還可以隔絕木炭燃燒時所產生的致癌物質，另外也可以事先將不容易烤熟的食材先水煮或蒸至七~八分熟來減少燒烤的時間。
• 利用當季盛產的柚子果肉加入天然果醋和醬油，放入果汁機攪拌幾秒鐘就是「柚香果醋沾醬」，來取代一般熱量高又高鹽的烤肉醬，多利用辛香料如辣椒、蔥、薑、蒜、九層塔，加點胡椒、醬油、醋等天然食材來調味。