一年一度的端午節即將到來，各式各樣的粽子不約而同紛紛出爐，該怎麼挑選粽子既可以吃到粽子又不讓身材變形。

以前傳統肉粽都必須要用大量油把米炒香，所以一個肉粽動輒300∼500kcal跑不掉，但是現代人日常飲食不缺油脂，為顧及健康，建議包粽前儘量別把米加太多油去炒；可加入少許五穀雜糧、燕麥或是蕎麥來降低糯米的比例，一方面可增加纖維質，另一方面可以減少糯米對血糖的影響。

把三層肉或是五花肉改成全瘦肉，稍微用醬油、少許辛香料醃過即可。因為帶油五花的熱量是全瘦豬肉的3倍以上，所以愛吃又怕胖的人們必須將油花肉類列入拒絕往來名單；此外，若有三高、心血管、腎臟疾病，別在粽子裡包鹹蛋黃，可以改加栗子、地瓜、南瓜甚至當季的竹筍，如此可增加纖維量並減少肉粽的熱量。

若要把肉棕當一餐的你，還可以巧搭新鮮蔬果，如涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等，適量膳食纖維不僅可以增加飽足感、促進腸胃蠕動、讓血糖穩定、降低吸收力及熱量，避免體重變胖。

若是要購買外面的肉粽時，許多通路的粽子都有熱量標示，建議優先選購熱量較低或較小顆的粽子，選購型錄若只標示每100公克的熱量，記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量，避免不小心掉入美食陷阱，攝取過多熱量而不自知。

由於粽子中的糯米含有較高比例的支鏈澱粉，經烹調後較具黏性，口感稍微黏稠，提醒民眾食用粽子記得也要多喝白開水，不僅幫助吞嚥也有利消化，平時就應建立多喝白開水的健康好習慣。