炎炎夏日總覺得中午吃不下,而造成晚上太餓吃太多的危機,其實可以試試好醋新吃法,不但可以增加食物品嚐層次感,國內研究發現,每餐增加1-4小匙食用醋(白醋、無糖蘋果醋)或檸檬汁,可以降低30%血糖值,這和醋中成份減緩血糖上升速度,具有低卡、食材搭配性強,增加食物美味,讓人不禁細細品味,所以吃醋新點子,是你今夏的流行好醋新吃法!
醋毛豆 |
食材
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毛豆50g、白醋3小匙 |
作法 |
將毛豆煮熟去皮,浸在白醋中,放入冰箱10-15分鐘使之入味,撒上黑胡椒後即可食用。 |
營養師的叮嚀 |
毛豆具高纖維、豐富B群、膽鹼,可改善疲勞,預防肝臟脂肪堆積。含有與女性荷爾蒙相似的成份,可舒緩手腳冰冷、肩膀酸痛、皮膚乾燥…等症狀。 |
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梅子醋優格沙拉 |
食材
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生菜沙拉100g、無糖梅子醋4小匙、優格2-3大匙、鹽、胡椒少許 |
作法 |
挑選新鮮蔬菜洗淨,加上梅子醋和優格,再撒上鹽、胡椒。 |
營養師的叮嚀 |
水果醋+優格比一般沙拉醬的熱量低很多,若配合生菜沙拉食用,可增加維他命C、乳酸菌的攝取,美麗您的肌膚,滿滿高纖維可增加咀嚼飽足感和促進腸道蠕動喔。 |
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黑醋豆腐 |
食材
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營養豆腐半盒、1-2匙黑醋 |
作法 |
在豆腐淋上1-2匙黑醋,再依自己喜歡的口味,加上蔥花或生薑泥。 |
營養師的叮嚀 |
適量的蛋白質可有效瘦身,提升身體的機能代謝,搭配黑醋剛剛好的酸味,若再撒上一點蔥花或生薑泥,更是美味爽口 。 |
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水果(蘋果、芭樂、奇異果)醋沙拉 |
食材
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(蘋果、芭樂、奇異果)100g、蘋果醋4小匙 |
作法 |
挑選當季的新鮮水果切塊,加入蘋果醋輕輕拌一下,放置在冰箱下約25-30分鐘,使果醋入味即可。 |
營養師的叮嚀 |
加入果醋可以促進身體吸收水果內的營養成份。不管是果醋或水果,本來都有美肌的功效,兩者混合,效果更加倍! |
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