不同的蔬果，都有它最適合的保存場所及保存方法，不要總是一買回家就全部往冰箱塞，葉菜類可利用噴溼的報紙包起來，再放入冰箱的蔬果盒中，可防止蔬菜水份的流失，一般來說蔬果在放入冰箱貯存時，可以先裝入塑膠袋中，避免水分流失。

▲ 常溫：適合擺放在常溫底下的水果，多半是原本就生長在炎熱地區的種類，加上水果採收下來時，或許尚未熟成，讓它在室溫下再擺放一段時間，風味會更佳唷！

▲ 陰涼處：此種類多半屬於較耐存放的蔬果，在尚未有冰箱的時代，將食物放在陰涼處儲存的習慣，避免日曬變質，這可是老祖宗傳下來的儲物心法呢！

▲ 蔬果保鮮室：需要冷藏的蔬果，多半是原本就生長在寒冷地區，或是體質較嬌貴的種類，而須冷藏的另一個原因，是因為這些蔬果本身存放期就不長，不以冷藏方式凍結它的存放期，就會容易腐壞，不堪食用。