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今夏美味 “寒天”瘦身法 今夏最風行減重話題莫過於寒天粉了，寒天粉是由生命力頑強紅藻萃取而成，富含生活所必需的水溶性纖維、鈣和鐵。 寒天粉幾乎不含卡路里，膳食纖維高達81.2%，搭配適當的水分使用，讓人有持續的飽足感，也有助於改善便秘，屬於低GI食物之一，可改善糖尿病、高血壓、便秘、肥胖及心血管等疾病，日本橫濱市大學研究員也針對76名過胖者進行研究，除了飲食搭配調整，另外其中一組在晚餐前進食小量寒天食品，追蹤十二周後發現有攝食寒天的一組，平均體重輕了4.4%，另一組僅輕了2%。所以也就是說，若養成食用寒天的習慣，或感覺到餓時，就吃寒天，就能輕鬆抑制空腹感，減少一天所攝取的卡路里，讓減肥中的美人吃飽飽的，而且還能瘦多多變窈窕喔！ 現在市面上充斥著各種良莠不齊的寒天粉產品，除了睜大眼睛看清產品來源、安全性，更應該選擇信譽良好的廠商，仙境藥局現在有引入便利性、冷水即溶、口感佳的寒天粉隨身包，除了直接飲用外，下面還有苗條美眉料理大公開，讓我們一同趕上今年瘦身寒天風潮吧！ 苗條美眉洋菜料理大公開 1. 甜點料理 l 寒天水果凍 (A)材料： 寒天粉6g、時令水果(小番茄)6顆、代糖5g、水800c.c (B)烹調步驟： 1.寒天粉加水、代糖煮融後，待冷卻凝固2.凝固寒天粉切成方塊，加上水果即可 ©小叮嚀： 水果可選擇青蘋果、奇異果、檸檬、橘子、小番茄、蔓越莓乾，或改以山粉圓、仙草、愛玉、蒟蒻等低熱量食材取代 l 寒天豆花凍 (A)材料： 寒天粉6g、無糖豆漿1350 c.c、代糖5g、水350c.c (B)烹調步驟： 1.寒天粉加水煮融後稍放冷2.加入無糖豆漿凝固待涼即可 ©小叮嚀： 或改加黑咖啡、無糖茶類、無糖蘋果醋或蔓越莓汁做取代 2. 中式料理 l 寒天豆腐凍 (A)材料： 寒天粉6g、豆腐1/4盒、小番茄6顆、水700c.c、鹽巴、醬油、烏醋、黑胡椒少許(依個人口味斟酌) (B)烹調步驟： 1.寒天粉加水煮融後，稍冷卻加入1/3於四角容器2.再將切塊豆腐與蕃茄裝入盒3.慢慢放入剩下的寒天液4.放入冰箱冰鎮，凝固即可 ©小叮嚀： 等洋菜沸騰後，再攪拌以小火煮1-2分鐘，口感會更順滑 洋菜可以搭配日、洋、中、異國各種料理，或直接加入或作炒菜、湯等配料，口感不輸給一般食材喔！晨曦營養師也建議一天可以攝取5g-15g的寒天，對於維持身材與健康有很大的幫助，更顛覆大家對於寒天的刻板印象，當成甜點來吃既可以裹腹又不會發胖，大大提高瘦身成功率喔！ |
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