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回覆者:【晨曦生活診所】詹雲雁營養師 | |||||||
「根據2013年全國營養師公會統計,每天一餐以上外食的人口高達2千萬人次,其中兩餐以上外食的人數占了8成;另外,有近4成的外食族每天吃超過5份肉,而僅3%的外食族做到「天天三蔬二果」的飲食原則;尤其台灣是美食王國,街上美食林立,有蚵仔煎、肉圓、滷肉飯、雞排、魷魚羹、義大利麵、火鍋、燒烤、手搖飲料……讓人直流口水,外食方便,不管多晚仍然可以買到外食裹腹,造就台灣外食族比例高。 除了蔬果攝取量嚴重不足外,外食還有一項隱憂,就是塑膠包裝遇熱可能產生塑化劑,危害健康。台北/林口長庚紀念醫院腎臟科主治醫師顏宗海說,塑化劑是環境賀爾蒙、內分泌干擾素,長期吸收恐導致雄激素不足,小女生性早熟、小男生女性化、大人致癌,增加罹患乳癌、子宮癌風險。塑膠製品有1∼7號類,其中1號及3號可能產生塑化劑,廠商為了方便攜帶跟不佔空間的因素下,大量使用塑膠產品,然而我們卻不知不覺中吃進大量的塑化劑,而導致塑化劑濃度飆高進而影響體內健康。 因此,長期外食族的你卻又不想吃進大量塑化劑而影響健康的你,要注意的是:
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