目前已經確認有100多種以上的神經傳導物質的存在，而其中和情緒有關的有多巴胺（dopamine）、正腎上腺素（norepinephrine）、腦內啡（endorphine）、血清素（serotonin），這些快樂情緒因子，只要透過食物是可以增加腦內的神經傳導物質的，所以可以多親近帶來快樂的食物。
- 香蕉：公認是快樂之首，有天然的百憂解美譽，含有維生素B6和色胺酸，可以幫助大腦製造血清素。
- 全麥麵包：碳水化合物可以幫助血清素的增加。
- 深海魚：OMEGA-3脂肪酸可以阻斷神經傳導路徑來增加血清素的分泌量。
- 牛奶：含有色胺酸和鈣，所以睡前喝一杯可以提升血清素濃度，穩定情緒。
- 堅果：含菸鹼酸、微量元素、維生素B6，可以增加血清素的濃度。
- 深綠色蔬菜：有研究指出，缺乏足夠的葉酸，會導致精神疾病，包括憂鬱症和早發性失智，所有的綠色蔬菜都富含葉酸，可以多攝取。
- 黃豆製品、豆漿、豆腐：含有色胺酸、菸鹼酸、維生素B6。
- 海鮮類、雞肉：主要是含硒，可以提升血清素濃度，全穀類食物也富含硒，有實驗給受試者吃了100微克的硒，發現精神變好且更協調。
吃對食物，快樂其實很簡單，如果吃不對食物，賠了夫人又折兵，只要掌握心情營養素包含：維生素B6、B12、葉酸、色胺酸、生物素、菸鹼酸、泛酸，多選擇富含這些營養素的食物，就可以趕走壞心情。
|
