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| /蔡佳玲營養師 | |||||||
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＊多吃良質蛋白質，如：牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。 ＊避免攝取鹽份或鈉含量太高的食物。血壓最好控制在130/85以下！ ＊少吃動物性脂肪、肥肉及內臟，以避免造成動脈硬化、高血壓、腦血管病變、心血管疾病等；建議選擇植物油，如橄欖油或葵花油。 ＊多吃新鮮蔬菜和水果，以獲取足夠的纖維質。另外也應攝取足夠水分，以避免便秘發生。 ＊銀髮族最容易發生鈣質、鐵質不足；應多食小魚干、吻仔魚、牛乳、大豆製品、深色蔬菜、水果、海帶等，並保持適度的重力運動，以維持一定的骨密度，以免骨質流失或疏鬆。 ＊由於味覺退化，會變得”重口味”，此時可用辛香料，如蔥、薑、蒜、芥末、九層塔、香菜、八角等烹調，以減少醬油、鹽巴或調味醬的使用。 ＊此時期牙齒容易鬆動或脫落，甚至缺牙，再加上唾液分泌不足，容易影響咀嚼或吞嚥功能。若有缺牙等牙科問題請一定要找牙醫師將口腔問題處理好，另外在食物製備上也注意水分足夠、滑、細、容易吞嚥的，不建議攝取太乾或太堅硬的食材，當然細嚼慢嚥也是一定要的啦∼ |
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