肥胖是指由於吃的太多或因運動不足，長期攝取的熱量多於消耗的熱量，而導致身體囤積過多脂肪的狀態。以BMI來作為肥胖的判斷指標方便簡易，這個指數是利用成人的體格與疾病之間的相關資料為依據所制定而成的數值，由於BMI數值為22的人生病機率最低，因此通常都是將BMI等於22的人視為健康，BMI偏高或偏低者，罹患疾病的機率愈高，27以上者則視為肥胖。另一肥胖指標則是利用身體內的脂肪佔全身體重的比例來判斷，男性為25%以上，女性為30%以上時即視為肥胖，各年齡男女體脂肪適切的範圍則是：未滿30歲時，男性的正常範圍為14~20%，女性為17~24%；30歲以上時，男性的正常範圍為17~23%，女性為20~27%。另外，體重正常的人之中，也有些人是體脂肪率偏高，屬於「隱藏性肥胖」的類型，所以完全依靠BMI測量體重是不夠準確的，舉例來說，如果一個人身上以5公斤的脂肪取代5公斤的肌肉，其BMI雖然不變，卻胖多了！所以衡量身材時，必須將 BMI及體脂肪一併考慮喔！