除了基本的飲食均衡、控制一天總熱量以外，控制食慾更是貫穿在減重期間和維持體重期間中最重要的一項功課∼進食可以讓我們感到開心、活力，但同時也可能因過量而囤積脂肪，現代人因科技進步，生活形態大轉變的同時也默默地改變了我們的飲食行為，其中吃飯速度的改變讓我們開始難以控制食慾了!!
你知道嗎? 開始進食後，胃腸道會抑制飢餓素分泌，釋放飽足感荷爾蒙，透過這些荷爾蒙分泌會告訴大腦「你已經進食，可以停止進食了」，進而讓你感受到飽足感。這整個過程所需要的時間是20分鐘，所以細嚼慢嚥能夠幫助大腦有足夠的時間接收到飽足感的信號。因此，你可以透過飲食的速度和順序來控制食慾，達到控制熱量和穩定餐後血糖。

蔬菜含有豐富的膳食纖維，透過咀嚼可預防一下子就吃入過多的食物，避免暴飲暴食，穩定血糖。建議先吃至少一碗以上的蔬菜後，再開始配肉配飯∼
※加分小技巧:餐前餐中搭配適量清湯或是水分，蔬菜中的膳食纖維吸水膨脹，提供飽足感。

蛋白質是組成身體組織的重要營養成分，可以幫助形成肌肉組織，維持正常生理機能，一般來說，蛋白質的消化時間較久，停留在胃的時間較長，飯後比較不會太快飢餓。還會促進體內的腸促胰泌素（GLP-1）分65011623泌，增加飽足感。

澱粉類食物的GI值普遍較高，尤其精製過後GI值更高，若直接攝取會使體內血糖快速上升，促使胰島素分泌多也較容易囤積脂肪。因此建議擺在最後進食，幫助緩衝血糖，通常進食到這已略有飽足感，澱粉量減少，整體熱量攝取也隨之降低。
記得一定要以熱量控制為原則，再按照每餐分配好的熱量、份量，依據進食順序細嚼慢嚥，這樣吃可以讓你有一定的飽足感，降低飢餓感。如果你最近一直感到飢餓，不妨試試看這個方法∼∼