天氣濕濕冷冷，此時吃麻辣火鍋、羊肉爐、薑母鴨最適合了！尤其國人吃鍋的另一靈魂主角為加工醬料，吃鍋沾加工醬來提升食物的美味，但是殊不知，重口味飲食容易鈉含量攝取超標，進而增加高血壓、腎臟負擔，也容易加速骨質流失。
國人常見的加工醬料，如番茄醬、辣椒醬、豆乳醬、沙茶醬、豆瓣醬、醬油、烏醋，雖然嚐起來不鹹，但所含的鹽分卻很驚人。根據衛福部建議，每人每天鈉攝取量是2400毫克，相當6克的鹽，但吃一餐火鍋(含火鍋料、醬料)就超過一天建議量。

鹽攝取過多容易存積在血管壁內，當血管壁管徑失去彈性，血流通過的阻力愈大、血壓就愈高，鹽也會影響新陳代謝、阻礙水分排出及鈣質吸收，增加高血壓、中風、腎臟病，以及骨質疏鬆的風險。尤其是年紀比較大的長者們，因為舌頭上的味蕾細胞萎縮或退化，所以必須要放比較多加工醬料才覺得有味道，長期下來，口味就會越來越重，更加重血管負擔。

健康飲食觀念是吃食物的原味，許多蔬菜水果具有天然重口味，且富含維生素等營養素，如番茄、檸檬帶有酸味，洋蔥、大蒜、辣椒帶有辛辣味，柳橙、蘋果帶有甜味，建議民眾可將食材切碎，加上橄欖油混均勻，搭配食物吃得出天然美味。或是利用手邊常有的食材；蔥、薑、蒜、辣椒及少許香油拌勻即成一盤美味又低鈉的沾料。