對於減肥這件事，很多胖胖族總是不得其門而入，如果你認為你已經做得很好了，並不是你沒有努力，而是可能你用錯方法了。

減少食物的攝取，的確可以減少熱量，對於平時食量大又嗜吃高熱量食物的人來說，短時間可以看到成效，但是卻很容易還不到理想體重就卡關。問題就在於當攝取的熱量不足的時候，代謝跟著往下降，如果只是節食而不運動，代謝反而會越來越差。而且原本食量大的人，一旦減少進食量，只會讓肌餓感倍增，可能節食持續時間不夠長，就會開始反撲，反倒越吃越多，胃口越養越大。

許多教科書都會告訴你，每天熱量只要少500大卡，搭配適度運動下來，每週可以瘦約1-1.5公斤，但是，其實這件事過於理想化了！如果沒有了解食物本身的吸收程度與食物組成的比例，即使吃得熱量較少，也很容易破功。一碗飯與一客草莓聖代，熱量其實是差不多的，但你怎麼能奢望今天吃一客草莓聖代就能抵掉一餐飯能帶來的飽足感跟營養呢？用精緻的食物取代天然食物帶來的後果，就是不僅飽足感不夠，營養也會失衡，精緻的食物油脂跟糖分比例比較高，相對的減肥也不容易成功。

許多人會忽略一餐，以為可以瘦一點，但人體的熱量攝取不夠的時候，下一餐就會被當作少吃的補償，隔餐一次吃很多，看似熱量也沒有多攝取多少，但是一次大量進食的殺傷力，遠大於定時定量用餐。原因在於短時間吃快吃多，會讓體內胰島素飆升，不但體脂肪合成速度會增加，脂肪代謝能力也會受阻，自然不會瘦下來。

現在，知道讓你難瘦的原因，就快快對症下藥調整你的飲食型態，別再當減肥的冤大頭了！