冷颼颼的季節即將到了，寒冷的空氣不免讓人想在熱呼呼的湯裡頭找尋溫暖。在啜飲美味湯品的那一刻，別忘仔細想想即將進入身體裡的，是多麼油膩且高熱量的液體。減重的人是絕對不建議喝湯的，無論是看似無油的清湯，可能都蘊含了無數的脂肪與熱量在裡頭。

以下就讓我們一一破解這些熱湯的陷阱吧！

在講求速食便利的現代社會，丟進水裡的高湯塊或高湯粉會比大骨熬湯來得方便準備，只要一小塊或一小匙，馬上清水變雞湯。先不提這些湯裡頭的油脂含量是否很高，這些濃縮的精華或許有可能只是化學物質的粉末，喝多了有可能會傷害肝、腎，鈉含量過高也會造成身體水腫，體重上升。

許多豬骨頭熬出來的濃郁湯頭，不管加進什麼料，老饕眼裡似乎都能稱得上是美味。大骨湯雖然少了添加物的疑慮，但美味的背後，卻是油脂的堆積。骨頭的成分除了鈣、磷，骨髓部分還含有相當程度的蛋白質與脂肪。從骨髓溶出的油脂會散佈在高溫湯水裡頭，與水分子結合，形成你濃我濃的姿態，當你喝進一口湯，如同喝進一口油。而且研究指出，動物的骨頭累積的重金屬，如：鉛，很容易在熬煮的時候溶進湯裡下肚。

通常熬煮補湯會選用雞肉或排骨當作主要食材，也會添加米酒或是補酒，達到促進血液循環的效果。撇除雞皮與骨頭的油脂會讓你喝進大量的飽和脂肪，酒精的熱量更是不容小覷。一克的酒精熱量大約7大卡，喝補湯不僅油膩，還喝了會傷肝的酒精，千萬不要吃毒當吃補。

勾芡的羹湯濃湯，料多實在，又細膩滑順好入口，即使不是冬天都會讓人想點上一碗來嚐嚐。可是喝上一碗勾芡的湯，很容易喝進不必要的精緻澱粉，影響胰島素上升，會讓脂肪代謝變得很差。先前食安問題出現的起雲劑，也出現在各式精緻澱粉加工過的食品，羹與濃湯就是大宗。喝勾芡過的湯不僅熱量容易爆表，也比較容易有食品安全上的疑慮，畢竟粉製的添加物，來源大多不清不楚，為了肝臟好，還是要少碰。

即使是不喜歡甜食的人，在冷冷的天遞上一碗甜湯怎麼樣都會讓人忍不住喝完。因為天氣冷的關係，溫度高的甜湯要調整口味到覺得甜度夠，通常已經加了比平常溫度不知道多上幾倍的糖。所以不要小看甜湯的糖分，可能會讓你今年冬天分外圓，而且甜湯本身的佐料多會選用澱粉，經過熬煮成糊精，就會變成讓體重居高不下的小惡魔。

寒冷的時候怎麼辦？ 請你多利用保暖的衣物與電器用品，別再用熱湯當作取暖的藉口了！想要靠食物禦寒，我們還可以選擇熱茶、薑茶與其他無糖飲品。喝了太多有陷阱的湯不僅傷身體，還有可能增添了厚重的脂肪外套。 在天氣逐漸變冷的換季時刻，美麗漂亮的時尚外套與脂肪外套，選一件穿上吧！