有不少民眾為了減重只吃蔬菜和蛋白質，白飯等澱粉類完全不碰；但不攝取澱粉類反而餓得更快，沒精神，脾氣更容易暴怒，且脂肪無法燃燒；而蛋白質吃過多恐怕造成腎臟的負擔，因此想要瘦得健康又苗條，均衡飲食是非常重要！
提供人體熱量的三大營養素是：碳水化合物、脂肪、蛋白質，攝取的比例碳水化合物：55∼65%、脂肪：20∼30%、蛋白質：10∼14%。

1. 碳水化合物：碳水化合物是人體的主要的能量來源，建議可用全穀類取代白飯。
2. 蛋白質攝取適量：若攝取過多體內會累積過多的「酮酸」，導致酮酸中毒，造成肝腎負擔。
3. 選擇好油：脂肪是細胞膜的組成物質，同時也保護心血管，更是人體所需的營養素，建議挑選單元不飽和脂肪酸（MUFA）、多元不飽和脂肪酸（PUFA），對於飯後血糖、三酸甘油脂都有改善效果。富含MUFA的油類：橄欖油、芥花油、苦茶油；富含PUFA的油品：大豆油、葵花油、葡萄籽油、魚油等。